「伊佐美」はプレミアム焼酎の元祖。 芋焼酎のなかで、名高く全国で最初に知られたのが「伊佐美」です。その後次第に多くの芋焼酎が広く受け入れられるようになった、焼酎ブーム先駆けの銘柄です。 多くの焼酎蔵は、熟成期間が異なるものや原材料や異なる銘柄をリリースするのが一般的ですが、甲斐酒店さんは「伊佐美」1銘柄のみにの製造を続けていらっしゃいます。 麹は麹蓋による手造りで、創業時から一貫して原料も製法も変えず、100年経った今もなお、一つ一つ職人によって丁寧に手作業で仕込まれています。 仕込みは甕仕込み。昔ながらの甕は現在の技術では製造が非常に難しく、非常に貴重でこだわりの焼酎によく使われています。 原料となるさつま芋が収穫される9月から3月の間のみ仕込みます。丁寧に丁寧に仕込まれた、甘みとコクがしっかりある爽やかな焼酎となっています。 ■商品名： 伊佐美（イサミ） ■度数 ：25度 ■酒類： 芋焼酎 ■原材料： さつまいも・米こうじ（国産米/黒麹） ■蒸留方法： 常圧蒸留 ■製造元 ：合資会社甲斐商店